نظام الولادة حتى التسويق (Farrow-to-finish) تشغيلٌ لتربية الخنازير يحتفظ بالحيوان منذ ولادته حتى بلوغه وزن الذبح، وفق دائرة البحوث الاقتصادية في وزارة الزراعة الأمريكية (USDA ERS). يجمع هذا النظام مراحل الإنتاج الأربع في مشروع واحد، وتصف منظمة الأغذية والزراعة (FAO) مزرعته بأنها موقع تتعايش فيه الأمهات والخنانيص وخنازير التسمين معًا.
نظام التربية أو الإنتاج
تحدّد الدائرة هذه المراحل بالتلقيح والحمل، ثم الولادة، ثم الحضانة، ثم التسمين، وتؤدّى جميعها في النهج التقليدي داخل مشروع واحد. ترضع الأمهات (sows) صغارها داخل هذا النظام إلى أن تُفطم الخنانيص، أي تُفصل عن الأم وتصبح قادرة على هضم علف صلب، وتسمّي الدائرة هذه الخطوة مرحلة الولادة حتى الفطام. ترى منظمة الأغذية والزراعة أن ما ينتج عن اجتماع المراحل في موقع واحد من كفاءة في النقل والعمالة يجعل هذا النظام ملائمًا للمالكين الذين يقيمون في المزرعة نفسها قرب مواشيهم. تذكر إدارة صون الموارد الطبيعية الأمريكية (USDA NRCS) أن مشروع الخنازير قد يكون وحدة كاملة من الولادة حتى التسمين، أو مجموعة من الوحدات المنفصلة للحضانة أو للنمو والتسمين أو لقطيع التربية. تندرج مزرعة الولادة حتى التسويق ضمن ما تسميه المنظمة العالمية لصحة الحيوان (WOAH) أنظمة إنتاج الخنازير التجارية، وهي الأنظمة التي تتولى تربية الخنازير ورعايتها وإدارتها، كليًا أو جزئيًا، بغرض إنتاج الخنازير أو لحومها وبيعها. تميّز المنظمة بين أنظمة داخلية تبقى فيها الخنازير في المباني وتعتمد كليًا على الإنسان في العلف والماء، وأنظمة خارجية تعيش فيها الخنازير في الهواء الطلق مع مأوى أو ظل تملك شيئًا من حرية الوصول إليه.
الصحة والرعاية البيطرية
تعدّد منظمة الأغذية والزراعة (FAO) في دليلها للممارسات الجيدة للأمن الحيوي في قطاع الخنازير أنماطًا من المزارع، منها مزرعة الولادة حتى التسويق التي تتعايش فيها الأمهات والخنانيص وخنازير التسمين، ومنها إدارة تُفرَّغ فيها المنشأة بالكامل كلما تقدمت مجموعة، وتبقى المجموعات المكوّنة بحسب العمر والوزن غير مختلطة طوال إقامتها. تحتاج فئات بعينها إلى تفقّد أكثر تكرارًا وفق المنظمة العالمية لصحة الحيوان: عند الولادة الأمهاتُ والخنانيص حديثة الولادة، وبعد الفطام الخنازيرُ المفطومة حديثًا، وفي أي وقت الخنازيرُ المريضة أو المصابة أو التي تُظهر سلوكًا غير طبيعي كعضّ الذيل.
الرفاه
تنص توصيات المنظمة العالمية لصحة الحيوان على أن توفّر حظائر الولادة الراحة والدفء والحماية للخنانيص. تعدّ المنظمة الفطام وقتًا مجهدًا للأمهات والخنانيص معًا، وتقرّر أنه يتطلب إدارة جيدة.
موقعه بين الأغراض الأخرى
يُصنَّف منتجو الخنازير عند دائرة البحوث الاقتصادية بحسب عدد المراحل التي يؤديها المشروع: فنظام الولادة حتى التسويق يغطي المراحل الأربع، ونظام التسمين المتخصص يقتصر على المرحلة الرابعة، ونظام الولادة حتى الفطام يقتصر على المرحلتين الأولى والثانية. تشير الدائرة إلى أن مشاريع كبيرة متخصصة في مرحلة واحدة حلّت إلى حد كبير محل مشاريع الولادة حتى التسويق التي سادت في منتصف السبعينيات وأدّت مراحل الإنتاج كلها. تُظهر أرقام الدائرة أن حصة مشاريع الولادة حتى التسويق من الإنتاج الأمريكي هبطت من 65 إلى 18 في المئة بين عامي 1992 و2004، في حين ارتفعت حصة مشاريع التسمين المتخصصة من 22 إلى 77 في المئة.