الماعز Capra hircus

Goatماعز حلوب18 مصادر موثّقة

التصنيف والأصل

الماعز المستأنس (Capra hircus) هو النظير الأليف للماعز البري المعروف بالبازهر (bezoar, Capra aegagrus)، الذي يعيش في جنوب غرب آسيا وشرق أوروبا. ويندرج الماعز مع الأغنام والأبقار في الفصيلة البقرية (Bovidae)، وهي أكثر فصائل الحافريات تنوعًا بما تضمه من 143 نوعًا.

الاستئناس

يُعد الماعز من أوائل الحيوانات التي استأنسها الإنسان، وكان ذلك في الشرق الأوسط. وتختلف المصادر في تقدير زمن استئناسه: فبعضها يقدّره بنحو 10,000 سنة مضت، وبعضها يرجّح أنه بدأ قبل نحو 11,000 سنة انطلاقًا من فسيفساء من جماعات البازهر البرية. أما البقايا الأثرية فتضع الاستئناس المبكر للماعز، قبل نحو 10,000 سنة، في ثلاث مناطق: جبال زاغروس في إيران، وأعالي وادي الفرات، وجنوب شرق الأناضول.

الخصائص الحيوية

يختلف الماعز عن الأغنام في غذائه: فالأغنام تميل إلى الرعي الخالص، أما الماعز فمتصفّح وسطي (intermediate browser) يأكل الحشائش، لكنه ينتقي معها أوراق الشجيرات والنباتات العشبية عريضة الأوراق (forbs) وغيرها مما يسهل هضمه. ويمرّ الغذاء في قناته الهضمية بسرعة تحدّ من قدرته على هضم الأعلاف منخفضة الجودة، وتنتج هذه السرعة عن استهلاكه مادةً جافة قد تبلغ 6.5% من وزن جسمه. ولأنه يقتات على الأوراق الواقعة عادةً في أعلى النبات، فهو أقل عرضة من الحيوانات الراعية لابتلاع يرقات الديدان الأسطوانية المعدية، التي لا تتسلق النبات أكثر من 5 إلى 7.5 سم. والماعز تلقائي التبويض ومتعدد الشبق موسميًا (seasonally polyestrous)، ويبلغ نشاطه التناسلي ذروته في الخريف بتأثير طول النهار (photoperiod). ويبلغ متوسط دورة الشبق 21 يومًا مع تفاوت بحسب السلالة والظروف البيئية، أما الحمل فيدوم 145 إلى 155 يومًا بمتوسط 150 يومًا.

الإنتاج

يُربّى الماعز في الإنتاج الزراعي للحم والحليب والصوف في المقام الأول. ويبقى اللحم أوسع استخداماته، إذ ذُبح منه أكثر من نصف مليار رأس عام 2019، بينما تتزايد أعداد ماعز الحليب في العالم بسرعة. ويتركز معظم الماعز في أفريقيا وآسيا ضمن نظم تربية واسعة أو شبه مكثفة (extensive/semi-intensive). وللماعز تكيّف خاص مع البيئات القاسية الجافة. وفي أشد مناطق إيران هامشيةً يُفضَّل الماعز على الأغنام، لأنه أسهل منها إدارةً وأقدر على تحمّل قسوة المناخ والظروف البيئية، مع أن منتجاته كثيرًا ما تُباع في السوق بأرخص من منتجات الأغنام. وتستطيع ماعز الحليب، على خلاف أبقار الحليب، أن تحافظ على موسم حلابة ممتد يتجاوز 3 سنوات مع إنتاج جيد.

الضرع والحلمات

يتألف ضرع الماعز من نصفين غديين، مقابل أربعة أرباع في ضرع البقرة. أما الحلمات الزائدة (supernumerary teats) في ماعز الحليب فكثيرًا ما تقع خلفها غدد لبنية عاملة، وفي هذا يختلف الماعز عن الأبقار. وفي أواخر موسم الحلابة يشيع أن يتجاوز عدد الخلايا الجسدية (somatic cell count, SCC) مليون خلية في المليلتر حتى لدى الإناث غير المصابة، والسبب أن ما ينسلخ من الخلايا الظهارية إلى الحليب يزداد كلما تقدّم الموسم.

أبرز المشكلات الصحية

يبلغ التهاب الضرع (mastitis) في الماعز، كما في أبقار الحليب، أعلى تكراره وأثره الاقتصادي بين الأنواع المنتجة للحليب. أما أوسع مسبباته انتشارًا لدى الإناث عادةً فهي المكورات العنقودية غير الذهبية (nonaureus staphylococci)، المعروفة سابقًا بسلبية المخثراز (coagulase-negative staphylococci)، وقد تستقر بها عدوى مستمرة تتجلى في التهاب منخفض الدرجة وارتفاع في عدد الخلايا الجسدية ونوبات سريرية تتكرر أحيانًا. ومع أن Staphylococcus aureus قد يُحدث عدوى مستمرة لا تستجيب في الغالب للعلاج، فإن مستوى العدوى به ومعدل حدوث التهاب الضرع الناجم عنه يميلان إلى الانخفاض (أقل من 5%). وقد تتسبب المفطورات (Mycoplasma)، ولا سيما Mycoplasma mycoides من النمط كبير المستعمرات وMycoplasma putrefaciens، في فاشيات خطيرة من التهاب الضرع. ومن العلامات الشائعة لانقطاع الحليب المعدي (contagious agalactia)، وهو مرض يصيب الأغنام والماعز ويسببه أساسًا Mycoplasma agalactiae، التهابُ الضرع والتهابُ الملتحمة والتهابُ المفاصل، وإن كان نادرًا أن تجتمع الثلاث في حيوان واحد. وينتشر داء البروسيلات (brucellosis) في معظم البلدان التي يُعد فيها الماعز حيوانًا غذائيًا مهمًا، ومسببه Brucella melitensis الموجود في منطقة المتوسط بجنوب أوروبا وغرب آسيا ووسطها والمكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية وأفريقيا. ويُعد الحليب في بلدان كثيرة مصدرًا شائعًا لإصابة الإنسان بهذا الداء، المعروف لديه بحمى مالطة (Malta fever). وتُحدث الديدان الداخلية (helminths) مرضًا ذا أهمية سريرية في الماعز المرعيّ والطليق في معظم مناطق العالم. وفي الأسابيع الستة الأخيرة من الحمل، حين تبلغ الحاجة إلى الطاقة ذروتها ويتم 80% من نمو الجنين، يحدث تسمم الحمل (pregnancy toxemia)، وصورته في الماعز شبيهة بصورته في الأغنام.

تعريف

The domestic goat is a browsing small ruminant kept for meat, milk and fibre. The US herd stood at 2.51 million head on 1 January 2026, split into 2.01 million meat and other goats, 415,000 milk goats and 89,000 Angoras, with a 2025 kid crop of 1.52 million and 430,000 pounds of mohair at 5.1 pounds a clip. Feeding behaviour separates goats from sheep: they browse rather than graze, using prehensile lips to strip the most nutritious parts of plants and spreading pressure across vegetation classes, which changes both nutrition planning and parasite exposure. Does cycle every 20 to 21 days from July through January and stand in heat one to two days; they reach sexual maturity at five to nine months but are held back to about a year or 60 percent of adult weight before first breeding; gestation runs 147 to 155 days, averaging 150, and two kids of 4 to 6 pounds is the usual result. Spanish does run 60 to 80 pounds in Georgia and up to 130 in Texas, bucks 80 to 120 and up to 200. Normal temperature is given as 104 F, heart rate 70 to 80, respiration 12 to 15. Clinically the defining problem is Haemonchus contortus anaemia, managed by FAMACHA eyelid scoring, followed by coccidiosis, enterotoxaemia, soremouth, caprine arthritis encephalitis, foot rot and pneumonia.